如今，人参的产业链条从传统的制业扩展至食品、食品等行业。在吉林集安、抚松等人参主产区，以人参为主要原料的餐饮业也广泛兴起。

　　人参素有“百草之王”的美誉，历来被视为名贵中材。在有“人参之乡”美称的吉林，经过多年来的产业培育，人参开始走出中柜台，从品变身为食品、化妆品，形成拥有上千个品种的全产业链条。从材到食材，从单一卖参到全产业链开发，一根人参的变迁，折射出吉林特产业供给侧改革的创新理念。

　　野生老高丽人参１６天----------价格:RMB2,890,000----日期:2016-11-09

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　　清黄碧玺人参寿星珮成----------价格:RMB5,360,000----日期:2017-03-19

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　　近几年名贵吉林人参市场成交的价格:

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　　初级交易，是中国人参的主要交易形式，也是中国人参业的痛。中国人参业抬头，是上世纪90年代，那时候人们发现，人参值钱，所以就开始打人参的主意，挖野参的苦活渐渐变成了人工种植人参。很短的时间，人工种植人参在东北就初具规模。数据显示，1998年的时候，中国的人参产量就已经达到了5000吨，每年出口达2000吨。人参的价格在大约10美元/千克左右，高的时候可以达到20美元/千克。

　　一把，被用来形容中国人参业现状非常合适。农民的心态就是，总有一天人参能卖出人参价。但是，毫无组织纪律可言，人参的种植没有规划，质量得不到保证，中国的人参业能走多远，引起了业内的担忧。而且因为供大于求，很多人参卖不出去，农民竟想出了用熏人参，一是颜色好看，二是延长存放时间，这些有毒的人参卖到国际上是不可能的，所以就在中国的各个市场逐一消化，强烈打击了中国市场对国产人参的信心。

　　为重振人参“百草之王”的雄风，吉林省从2010年开始实施人参产业振兴工程，把人参作为战略性新兴产业扶持，科学控制人参种植面积，提升人参品质，聚焦人参精深开发和利用，从供给侧提升人参产业的整体实力。

　　但是因为中国种植人参没有统一标准，而国际采购对人参的质量，尤其是农残留及金属含量有着严格要求，所以中国人参多因农残超标而被贱卖。辛辛苦苦种植6年，才收获一次的人参变成了轻飘飘的一沓。更有甚者，中国的卖者为了能卖掉更多的人参，采用价格战，所以，辛辛苦苦的结果，就是获得微利。

　　2003年，受非典影响，人参价格有所回升，但是供大于求的局面让人参的价格始终没有达到理想的高度。而且因为实行散养，重视不够，业内没有统一规范，人参业就这样在完全自由的环境下肆意成长。幸运的是，随着养生理念的兴起，世界各国对东方文化兴趣越加浓厚，加上韩国高丽参和美国西洋参的崛起，人参受到了更多的关注。具有优厚生产条件的中国自然成为了采购人参的重要产地。