西洋参（学名:Panaxquinquefolius）是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、Americanginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国上海怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

　　人参自古便是罕见的珍贵中材，因此从唐朝开始，有人开始在园圃中尝试栽培人参，这种人参被称为园参。在人工精心管理下，栽培的人参6年就可收获，但从用价值或珍贵程度讲，都无法与百年野山参相比。还有一种人参叫做移山参，人们在深山老林中发现一株年龄只有3-5岁的野山参，于是将它采掘下来，移到园圃中再进行培育。目前市售的野山参九成都是移山参，如今传世的30年以上的纯粹野山参，基本上都是从上辈人手里传承下来的。

　　１９８７年韩国正官庄高丽参----价格:RMB4,810,000----日期:2016-04-13

　　纯正野山参--------------------价格:RMB4,630,000----日期:2017-03-14

　　张慧爽人参果成----------------价格:RMB3,470,000----日期:2016-04-15

　　百年纯正野山参----------------价格:RMB2,340,000----日期:2016-02-17

　　近几年西洋人参市场成交的价格:

　　纯正野山参--------------------价格:RMB2,830,000----日期:2016-01-02

　　野生老高丽人参１６天----------价格:RMB4,180,000----日期:2017-09-09

　　纯正野山参--------------------价格:RMB3,150,000----日期:2017-03-05

　　玉羊牌人参酒成----------------价格:RMB3,150,000----日期:2017-08-16

　　四彩翡翠雕人参如意摆件--------价格:RMB2,660,000----日期:2017-07-25

　　一年一度的吉林清河人参市场山参评王大赛与参王拍卖活动17日举行。此次大赛共评选出“鲜野山参王”“生晒野山参王”“鲜移山参王”“生晒移山参王”“鲜园参王”各一名。

　　今年是清河人参交易市场开业20周年，多年来清河人参交易市场凭借良好的信誉和广泛的社会知名度，已成为服务广大人民群众发家致富的平台。

　　9月6日上午，一支百年野山参在吉林省抚松县万良人参市场以110万元的价格参与拍卖成功。其拥有者称，所得钱款将用于推广野山参事业，使更多的人了解野山参。

　　万良长白山人参市场位于吉林省抚松县万良镇，是全国乃至亚洲大的人参交易集散地。万良镇目前每年的人参交易额超过100亿元，人参价格往往会成为全国人参市场的“晴雨表”。

　　早在清康熙《补图本草备要》和《本草纲要拾遗》已有关于西洋参的记载，曰“西洋参性凉、滋阴降火一年四季皆可服用”。天气由炎热夏季进入温差大的秋冬季，人体会出现上火、感冒、心神不宁等症状，这些都是秋燥的表现，此时饮食也应以滋阴为主，多食温润食品，辅以补养气血，中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，中医专家刘德胜建议中老年人秋冬季进补更应该服用西洋参，并提供以下服用方法供参考:1、西洋参6克、枸杞6克、菊花3克泡水，可滋阴降火、清热生津、滋补肝；2、西洋参300克，铁皮石斛200克打粉，具有提高，利肝明目、养胃生津、强身健体寿；西洋参10克用大骨、鸡、老鸭、排骨炖服。3、

　　不过西洋参的发现，确实广东人做出了很大的贡献，也算是很有缘分。位发现西洋参的人就是广东省台山县端芬乡的梅姓侨胞。他本卖身到美国修铁路，当铁路修完之后大量华工也就相继失业，梅姓侨胞身体健壮，在林区当了伐木工人，后来在森林里发现了很多低小的植物，与孩童时期在店学徒时所见的参叶相似。好奇心驱使下，他开始采集挖掘，结果获得了品质上乘的野山参。当然当时他并不知道这是西洋参。将这只野山参寄回祖国鉴定，评价。结果各方争相求购。从此这位梅姓侨胞也很快成为了巨富。