如今，人参的产业链条从传统的制业扩展至食品、食品等行业。在吉林集安、抚松等人参主产区，以人参为主要原料的餐饮业也广泛兴起。

　　曾经，人参价格堪比黄金。但市场沉浮，价格大起大落，有时10元一斤的“萝卜价”也卖不动，不少人赔得倾家荡产。

　　长白山野山人参----------------价格:RMB1,860,000----日期:2017-02-10

　　野生老高丽人参１６天----------价格:RMB1,510,000----日期:2016-11-23

　　玉羊牌人参酒成----------------价格:RMB4,510,000----日期:2017-05-27

　　清白玉人参仙鹤纹盖瓶一件成----价格:RMB3,630,000----日期:2016-09-07

　　１９８７年韩国正官庄高丽参----价格:RMB2,910,000----日期:2016-12-01

　　近几年名贵吉林人参市场成交的价格:

　　清黄碧玺人参寿星珮成----------价格:RMB1,850,000----日期:2016-02-07

　　清玛瑙雕人参富贵摆件成--------价格:RMB2,170,000----日期:2016-08-11

　　人参把件成--------------------价格:RMB4,930,000----日期:2017-06-23

　　白玉人参如意摆件成------------价格:RMB3,980,000----日期:2016-04-25

　　八十年代长白山人参酒成--------价格:RMB3,860,000----日期:2017-06-16

　　记者走访吉林多地人参市场发现，近五年来，吉林人参价格稳步回升。2015年，吉林鲜参产量2.7万吨，平均价格达到140元/公斤，比2009年增长了4.6倍，人参从生产到加工各环节效益均显著增长。近年来，优质人参价格面对市场波动表现稳定，部分地区六年生优质人参今年价格达到每公斤240元。

　　但是因为中国种植人参没有统一标准，而国际采购对人参的质量，尤其是农残留及金属含量有着严格要求，所以中国人参多因农残超标而被贱卖。辛辛苦苦种植6年，才收获一次的人参变成了轻飘飘的一沓。更有甚者，中国的卖者为了能卖掉更多的人参，采用价格战，所以，辛辛苦苦的结果，就是获得微利。

　　为了让吉林人参更好地抱团发展，吉林省参茸办牵头注册了“长白山人参”品牌，吸引30余户企业加盟，开发产品近百种。

　　人参素有“百草之王”的美誉，历来被视为名贵中材。在有“人参之乡”美称的吉林，经过多年来的产业培育，人参开始走出中柜台，从品变身为食品、化妆品，形成拥有上千个品种的全产业链条。从材到食材，从单一卖参到全产业链开发，一根人参的变迁，折射出吉林特产业供给侧改革的创新理念。

　　吉林紫鑫业借助人参食同源的契机，在传统人参加工之外开辟出全产业链，人参酵素、人参蜜片、人参饮料等产品深受消费者喜爱。一些大型人参加工企业还相继开发出人参超微粉等科技含量较高的人参产品。