人形何首乌如何辨别真假何首乌？据介绍，真正的何首乌大都呈不规则的纺锤形或者是团块状，表皮呈红棕色或是黑褐色，凹凸不平，有不规则纵纹，质地坚实不易折断，味道苦涩。而大部分人造的“人形何首乌”，外表长满白色根须，一折就断，稍微割开表皮会有白色胶质液体流出。

　　工商人员提醒，一般不法分子在兜售假何首乌时，会请一些“托”在一旁围观，并且互相出价“抢购”，市民要提高警惕，谨防上当。

　　昨日下午，一位小伙向记者称自己挖到了“人形何首乌”，希望记者帮忙鉴定。陈飞余劭劼摄影报道记者聂映荣

　　昨日，一名年轻小伙来到本报，声称自己在工地挖到了大宝贝——“人形何首乌”，七八斤重，长近半米，酷似人形。小伙说自己已找专家鉴定过，这是块珍贵的何首乌，有人想以5000元购买被他拒绝，他想卖出更好的价钱。随后，记者找到植物学专家现场鉴定，该专家说，这并非何首乌，而是普通的薯蓣科植物，用价值不高。“人的形状可能是用模具种植出来的。”

　　昨日下午4时许，四五名男子拿着一块植物根茎来到本报大楼，其中一名姓刘的小伙子说，这是自己意外挖到的“何首乌”。这块黄色的“何首乌”酷似人形，双脚双手都很分明。重量约为8斤，长45厘米，宽29厘米。

　　小伙子说，早上7时许，他途经芙蓉区远大一路与农园路交会处附近的建筑工地，意外发现地上一团叶子下面有一块较大的根茎，好奇之下，他将其全部挖出来。“自己都吓一跳，感觉挖着大宝贝了。”他声称，自己去湖南农业大学找了一位“周教授”，“周教授”说这是罕见的“人形何首乌”，起码要20年才能长成，“很珍贵，无法定价。”随后，记者询问“周教授”的具体名字，这位小伙说自己并不清楚。

　　江苏文溪文化艺术有限公司近几年对人形何首乌市场价格分析估价表:

　　何首乌------------------------价格:RMB3,740,000----日期:2016-08-21

　　千年野生何首乌千年野生何首----价格:RMB1,360,000----日期:2016-08-25

　　千年野生何首乌千年野生何首----价格:RMB2,450,000----日期:2017-04-23

　　何首乌何首乌------------------价格:RMB2,120,000----日期:2016-08-25

　　何首乌何首乌------------------价格:RMB3,680,000----日期:2017-03-08

　　何首乌------------------------价格:RMB3,890,000----日期:2017-07-10

　　千年野生何首乌----------------价格:RMB2,230,000----日期:2017-01-20

　　千年野生何首乌成--------------价格:RMB2,840,000----日期:2017-06-18

　　千年野生何首乌----------------价格:RMB1,350,000----日期:2016-08-26

　　千年野生何首乌成--------------价格:RMB2,660,000----日期:2016-09-23

　　“有人想5000块钱买下来，我都没卖。”他说，自己来到报社，就是觉得这是个罕见的“宝贝”，希望更多人知道，然后卖个好价钱。

　　昨日下午5时许，在记者的提议下，小伙子带着“人形何首乌”来到湖南农业大学生物科技学院，该院副教授彭国平长期从事用植物开发利用研究，他对这块植物根茎做了现场鉴定。

　　彭国平用小刀在根茎上切下一小块，里面的肉质呈白色，带有黏液，粗略一看，有点像山，“这不是何首乌。”彭国平跟大家讲解，何首乌的肉质是浅黄棕色或浅红棕色，坚硬，断面有花纹，而这块根茎的肉质是白色，柔软，断面无花纹。

　　“何首乌属于蓼科植物，但这是一种薯蓣科植物。”彭国平介绍，市民在菜市场常见的山就是薯蓣科植物。彭国平说，由于没有切开完整的断面进行鉴定，目前无法判断，这具体是哪一种薯蓣科植物。可以肯定的是，这些根茎往往有营养价值，但用价值并不高，“值不了多少钱。”