宋代五大名窑瓷器奠定了宋代及宋以后瓷器鉴赏的参照基础，甚至左右着明清文人士大夫阶层的审美风尚，定窑的白釉与纹饰也成为明清颜色釉瓷器、彩绘瓷发展的基石。

　　官、汝、哥、定、钧传统宋代五大名窑中，仅定窑为白瓷系，其他四个窑系产品均为青瓷系，定窑也是五大名窑中重视瓷器纹饰的窑口，以划花、刻花、印花知名，釉色虽以白釉为主，也不乏柿釉(酱釉)、绿釉、褐釉等釉色，甚至有金彩装饰，器型常见盘、碗、钵、盏、盒，壶、瓶、尊、罐、炉、枕、水注等。宋代五大名窑瓷器传世品以定瓷数量较大，历年拍场上出现过大部分具代表性的器型、纹饰和釉色品种。

　　秘色瓷葵口碗近几年成交记录:

　　明宣德青花折枝花果纹葵口碗---成交价:292万 成交日期:2016/03/14

　　清雍正藍地留白花卉紋葵口碗---成交价:146万 成交日期:2016/01/12

　　今年4月8日，从4000万港币起拍的北宋定窑划花八棱大碗在香港苏富比拍至1.4684亿港币，这件直径22.2厘米的定窑碗成为继2012年北宋汝窑天青釉葵花洗2.0786亿港币成交之后的第二件亿元高古瓷。

　　该件五棱葵口圈足碗同其余13件秘色瓷碗、盘、瓶一同由唐懿宗进贡佛祖，时外壁包有《簪花仕女图》的绢纸。器物敞口，葵口配以五曲式的浅腹，整个器形犹如婀娜多姿的盛开花朵。胎釉凝结浑然一体，通体施青灰色釉，釉色均匀清亮，晶莹明彻。器高9.4厘米，口径21.4厘米，腹深7厘米，足高2.1厘米，足径9.9厘米。由于其既是“贡君”，又是“贡佛”，自然体现了晚唐瓷器烧造的高水准，从中可以想见当年窑工们对瓷土进行粉碎、淘洗、陈腐、炼制时诚惶诚恐的情景。精工细作造就了胎质的均匀、细致、紧密，少气孔和掺杂物。器壁不见开片，说明胎釉的膨胀系数达到一致，而它应是被置于龙窑底部靠近火膛的位置烧造而成，确保了烧造温度和供氧量。当然，秘色瓷引人关注的是其“千峰翠色”的青绿釉面，达到这般釉色首先需要高度控制窑内的烧造气氛，让器物在供氧不足的还原气氛中烧成，使釉料中的氧化铁被还原为青绿色。为了保证外表美观，它还采用了单件匣钵烧造的方式，因此器底不见支烧痕迹，器壁满釉而不染烟尘。

　　巧合的是，这两件高价瓷器都曾经英国知名收藏家艾弗瑞·克拉克夫妇(AlfredandIvyClark)之手，定窑八棱大碗晚在1949年已入该夫妇之手，此后多次在欧美展览上亮相。1971年3月2日这件大碗被伦敦苏富比以4.9万英镑拍出后，被收藏者秘藏了四十余年，直到今年才公开亮相。今年3月8日，苏富比亚洲区副仇国仕携此碗到上海巡展，坦言“跟踪此碗已经相当长一段时间，今年终于可以公开拍卖，类似器仅公立博物馆藏有一件镶银扣者”，而相同尺寸、器型、纹饰的定窑碗拍场仅见此件。

　　宋代太平老人著《袖中锦》推定瓷天下:“监书、内酒、端砚、洛阳花、建州茶、蜀锦、定磁……皆为天下，他处虽效之终不及。”《宋会要》载，“瓷器库在建隆坊，掌受明、越、饶州、定州、青州白瓷器及漆器以给用。”

　　唐代越窑秘色瓷五棱葵口碗