猪肉奇石其实，早在2012年纽约佳士得的拍卖会，一块旧的英石才40厘米高，估价已经是20万~30万美元，后以40万美元左右的价格成交。2012~2014年间，外国的主要拍卖会上开始出现观赏石专场，每次几乎没有拍品流拍，单件成交价至少为数万美元。而境外收藏者圈里也兴起了收藏热，但大多喜欢古代的观赏石。

　　2013年7月中旬，香港曾一次性拍卖10块观赏石，每一块成交价都达到500万元左右，买家就多为外籍人士，此外，2014年香港苏富比春拍还推出装饰艺术品的专场拍卖会，拍卖封面就是一块很小的观赏石，后拍出高价，有业内人士透露买家是一位当代艺术家。将此事交予香港宝鑫拍卖操作，其过程真可谓是辗转曲折。不过，此事的结果令双方都十分满意，这件“双龙出海”碧玉奇石在宝鑫国际2014年秋季拍卖会撷英玉器杂项专场中拍出769万港币高价。

　　肉石在自然界十分罕见。据资料介绍，现藏于“台湾故宫博物馆”，用纯黄金底座托住，是1949年从大陆撤退时，从陕西故宫带走的，一块在新加坡“世界奇石收藏大王”张荣光手中，被一直认为是全世界的一块肉石，甘肃人刘建军收藏的肉石前不久才于陕西展出，公诸于世。刘建军之65块肉石个个逼真，实属珍品。肉石系天然石种，多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。肉石珍贵贵在有皮。世间红白相间的石头比较多，但要有皮才算肉石中的上品。彩霞石，属奇石，发现于柳州部分地区土层中，质地色彩艳丽，因石纹红、色彩鲜艳明快，酷似天上彩霞而得名。此石与云南大理石相类似，又因酷似猪肉而称肉石．这是完整无瑕疵的色彩的奇石，真是巧夺天工神奇的大自然产物，可以和真的猪肉相混淆。

　　陕西宝鼎展览服务有限公司近期对猪肉奇石市场价格分析后估价表:

　　“猪肉石”奇石----------------价格:RMB3,620,000----日期:2016-10-05

　　猪肉石------------------------价格:RMB1,870,000----日期:2017-03-03

　　猪肉石------------------------价格:RMB2,270,000----日期:2017-06-04

　　近代肉石摆件------------------价格:RMB2,260,000----日期:2017-06-26

　　猪肉石------------------------价格:RMB2,550,000----日期:2016-11-10

　　石化石猪肉摆件----------------价格:RMB3,780,000----日期:2017-03-08

　　黄蜡猪肉石--------------------价格:RMB1,810,000----日期:2017-06-19

　　猪肉奇石五花肉----------------价格:RMB1,250,000----日期:2017-05-11

　　戈壁玛瑙肉石------------------价格:RMB2,370,000----日期:2016-08-18

　　近代肉石摆件------------------价格:RMB1,890,000----日期:2017-04-07

　　目前国内出产肉石的产地不少，例如内蒙古、河北、山东、浙江、江西、广西、安徽等地。出产的肉石基本是硅质岩石，不管材质是玛瑙、碧玉，还是黄蜡石，其主要成分都是以二氧化硅为主。单从成分上考虑，大自然中能满足成为肉石的石头并不少。但是地表出产的天然肉石却少之又少，能称得上象形精品的，更是凤毛麟角。

　　三大代表性肉石分别是:东坡肉石、蜜酱鸡腿、红烧肘子。石友称为大肉、鸡腿和肘子。

　　据观赏石收藏界资深的藏家介绍，真正能达到收藏级别的精品肉石必须具备如下条件:1、真正，无任何人工切割打磨抛光痕迹。2、肉皮要好，表皮纹理、毛孔逼真，这点重要，人都靠一张皮，何况猪呢!3、肉层分布合理，肥瘦比例适当，符合猪肉生理解剖特点，说白了就是和菜市场里卖的猪肉一样的!