该品多呈卵形、类球形、三角形或四方形等，大小不一，其直径为0.6～3（4.5）厘米，少数呈管状或碎片。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。
牛黄又叫西黄、黄、丑宝。牛的胆囊结石（少数为胆管结石）,天然牛黄。我国西北、东北及河南、河北、江苏等地均产。由牛胆汁提取加工而成的称人工牛黄。研末冲服或入丸散。
民国时期，国内进口中材生意一度被广升远(广誉远前身)所垄断，所有进口材都只能通过广升远进行购买，随着时间的推移，远字牌安宫牛黄丸从选料、炮制、加工等都进行了改进，使效达到了佳。直至解放前，成为市场上大受认可的急救国品牌。
上海艺术品交易中心近几年对牛黄市场价格分析估价:
牛黄--------------------------价格:RMB3,240,000----日期:2017-02-25
牛黄--------------------------价格:RMB3,240,000----日期:2017-05-08
牛黄--------------------------价格:RMB1,640,000----日期:2016-07-24
牛黄--------------------------价格:RMB1,130,000----日期:2016-09-15
牛黄--------------------------价格:RMB2,670,000----日期:2016-03-08
近几年牛黄市场成交的价格:
抗热牛黄散原安宫牛黄散成------价格:RMB1,110,000----日期:2016-07-28
牛黄--------------------------价格:RMB3,250,000----日期:2017-04-02
牛黄--------------------------价格:RMB3,330,000----日期:2017-09-13
牛黄--------------------------价格:RMB2,150,000----日期:2016-09-09
牛黄--------------------------价格:RMB1,530,000----日期:2016-01-26
牛黄-鉴别一、目试:真品（）天然牛黄有胆黄及管黄两种。胆黄多呈卵形、不规则球形、类方圆形或类三角圆形，表面金黄色或棕黄色，细腻而稍带光泽，有的外表面有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”。断面黄色或棕黄色，可见明显排列整齐的层纹，层层重叠，气清香。管黄呈管状，表面不平或有横曲纹，或为破碎的小片，表面红棕色或棕褐色，有裂纹及小突起，断面有较少的的层纹，有的中空，色较深，质坚实。人工牛黄多呈粉状，也有不规则球状者，浅棕黄色至金黄色。
广誉远安宫牛黄丸除了选用高品质的牛黄之外，采用法炮制方法，广誉远是中国保留安宫牛黄丸炮制方法极早的中华企业，其炮制方法独到精致，所制造的安宫牛黄丸入口即化，无渣残留，易于吸收，再现了古法安宫牛黄丸之灵魂，真正做到“使心安居其宫”。极具收藏价值。
人这一生谁没得过个小病，当然了，牛黄片、牛黄这些品我们也不会陌生，但是这个牛黄是个什么东西那？或许了解的人不会很多，那么今天小编就来给大家说道说道吧！
据他们介绍，随着发现大牛黄的消息不胫而走，采访当日上午，他们还接到电话，有人出价一百万元。桂师傅希望自己的宝贝能卖两百万元。叔叔保佑堂有自己的见解，他认为特大牛黄不能作为一种商品去拍卖，作为用价值，救人都有些可惜，应该农业、畜牧等方面的专家知道这个事情，不能让罕见大牛黄“养在深闺人未识，要让它为我国牛黄的研究提供资源”。
野生牛黄属于珍贵中材，十分稀少。宰牛世家的人见过的大的牛黄也仅有牛蛋那么大，且还是多年不遇。近日，在曲靖市沾益县花山镇上，开牛肉馆的桂宝明师傅却在宰牛中，发现一颗举世罕见的大牛黄，和球大小差不多，重量近3公斤，是普通牛黄的15倍还要多。
大牛黄如球重达2950克
桂宝明是一个屠户，在曲靖市沾益县花山镇开了一家牛菜馆，世代靠宰牛为生。“我宰了12年的牛，见到牛黄的机会相当少，即使有也只是指甲大，大的也就牛蛋大小。牛肚子里掏出个快3公斤重的超级大牛黄，简直有些不敢相信。”
3月3日的下午，桂宝明如往常一样屠宰一头黄牛，在解剖牛肚子时，发现胆囊处有个酷似牛黄的硬东西。他不相信那是牛黄，因为太大了。随后，他用刀尖轻挑了一下，顿时黄水流了出来。只见胆囊里包着一个巨大的椭圆形黄色牛黄，周围密密麻麻石子大的还有很多。面对球大小的牛黄，他还是心存怀疑，以为这是黄牛体内的杂物，一时下不了定论。又惊又喜的桂师傅立即给年长的哥哥打电话，希望比自己做屠宰行当时间更长的两位哥哥为他出个主意。
罕见大牛黄价值百万