牛黄味苦，性凉。归心、肝经。含胆酸5%至11%，去氧胆酸约2%，牛去氧胆酸0.6%至1.7%及其盐类，胆红素及其钙盐；并含胆甾醇、卵磷脂、酸、维生素D、水溶性肽类成分SMC（具收缩平滑肌及降低血压作用），以及铜、铁、镁、锌等。澳大利亚产牛黄含类胡萝卜素、丙氨酸、甘氨酸、牛磺酸、天门冬氨酸、精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等多种酸。
昨日中午12点过，成都某中材店内，牛华东小心翼翼地将牛黄从包里拿出。这个椭圆形的黄色物体一出现，周围原本正在抓的工作人员一下就凑了上来。
“这样大的牛黄还是头一次见，如果真是天然牛黄，那就很值钱了。”工作人员的疑问，也让牛华东急于知道答案。他说自己从松潘赶到成都，就是想请这边的专家帮忙鉴定一下，这块牛黄到底是真还是假。
得到工作人员肯定的答复后，牛华东这才松了一口气。虽然现在牛黄市价每克从2000多元到3000多元不等，但这个重达1.5公斤的天然牛黄，保守估计价格也在130万元以上，品质好的话，估价更可高达145万元。
上海艺术品交易中心近几年对牛黄市场价格分析估价:
牛黄--------------------------价格:RMB3,650,000----日期:2017-07-28
牛黄--------------------------价格:RMB1,620,000----日期:2017-03-19
牛黄--------------------------价格:RMB2,260,000----日期:2017-10-08
牛黄--------------------------价格:RMB2,550,000----日期:2016-10-21
牛黄--------------------------价格:RMB1,490,000----日期:2016-11-12
近几年牛黄市场成交的价格:
牛黄--------------------------价格:RMB2,140,000----日期:2017-06-21
９０年代同仁堂安宫牛黄丸十----价格:RMB3,930,000----日期:2017-10-08
牛黄--------------------------价格:RMB1,150,000----日期:2017-10-15
８０年代同仁堂安宫牛黄丸成----价格:RMB2,340,000----日期:2016-11-23
清乐家安宫牛黄成--------------价格:RMB3,620,000----日期:2016-05-11
这个从牛肚中掏出来的硬疙瘩真的是牛黄吗昨天，现代快报记者把图片发给上海中医大学的学专家邹立思。他表示，从照片上判断不太像牛黄，要看到实物才能进一步确定。李时珍说:“牛之黄，牛之病也。其病在心及肝胆之间，凝结成黄。”
二、手试:以手摸、擦、捏进行鉴别，一般经验是三个“三分”。即:牛黄上手轻三分。牛黄质地疏松，比一般同体积的物品要轻些。不管是泥团或常见的伪晶，一般比牛黄重，故有牛黄上手轻三分的提法。遇水摩擦黄三分。传统鉴别牛黄，用少许牛黄加水磨在指甲上，显黄色，习称“挂甲”或“透甲”，一般来说只要有些水分的牛黄颗粒在白纸或砂玻板上擦几擦，同样出现淡黄色的痕迹，这种颜色不一定很深，但能较长时间地保留不变。用手捏牛黄碎三分。牛黄硬度在1～2°左右，很容易给捏碎，如捏不碎者，—般应视为伪品。
1.用于温热病壮热、惊厥抽搐等证，能息风定惊而止痉挛，且有清热之功。常与清热息风止痉配伍，如牛黄散，治小儿惊痫，痉挛抽搐，即以本品与朱砂、天竺黄、钩藤等配用。
2.用于温热病热入心包，或中风、惊风、等痰热蒙闭心窍所致的神昏、口噤等证，能清心热而化痰开窍。如《外台秘要》治婴儿口噤，即单用本品为末，淡竹沥化服。安宫牛黄丸治热邪内陷心包，神昏谵语，以及小儿惊厥、中风窍闭等证，以本品配伍黄连、山栀子、麝香、冰片等应用。
3.用于热毒郁结所致的咽喉肿痛、腐烂，及痈疽疔毒等证，常作为清热的要。如《和剂局方》珠黄散治咽喉肿烂，以本品配伍珍珠，研末吹喉；犀黄丸治痈毒、乳岩、瘰疬，以本品与麝香、乳香、没合用。
记者在网络上搜索发现,2005年3月25日,也曾报道了宁夏发现一重达1100克特大牛黄的新闻。文章中体现,该颗牛黄极有可能是海内迄今为止发现的大一颗牛黄,其用价值可达10万元左右。而桂宝明发现的这颗特大牛黄险些是宁夏发现的特大牛黄的3倍。凭证这则报道,桂宝明的牛黄预计是“地球上无二的”、“天下”。
该品多呈卵形、类球形、三角形或四方形等，大小不一，其直径为0.6～3（4.5）厘米，少数呈管状或碎片。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。