斩拌机设备的主要作用就是在电机的带动下利用斩刀的高速旋转的斩切作用，将肉类、菜类、海产品等物料斩切成肉馅、肉泥状，同时能将其它的调料如水、辅料等在一起搅拌均匀的乳化物。

　　肉丸企业在加工肉丸的过程中要在里面加一些辅料进行斩拌，比如牛肉丸的加工过程需要加入盐、糖、胡椒粉、姜粉、味精等，用斩拌机快速斩拌，2分钟后，加入鸡肉、蛋白等，再斩拌2分钟后，加入玉米淀粉、香精、蒜粉等斩拌1分钟即可，馅料经过斩拌机斩拌后，馅料呈现黏状，并有弹性，且料温不会高于12℃。

　　肉丸加工企业一般肉丸的加工过程中必不可少的要用到斩拌机设备，在加工过程中还需要用到其它的设备，如打浆机、肉丸成型机、肉丸蒸煮流水线等设备。

　　我公司专业生产肉类制品加工机械设备，并给客户提供相关的技术工艺指导，欢迎新老客户前来参观选购！