目前国内市面上的肠类品种有很多，比如:亲亲肠、腊肠、风干肠、粉肠、红肠等等，那么这些肠是怎么做出来的呢？

　　一般的肠类加工工艺是冻肉解冻--切肉（80型变频斩拌机或绞肉机）--斩切辅料--打浆或者搅拌--灌肠机--蒸煮炉或者烟熏炉--速冻--包装。肠类的加工大体上都是以上这几种工序。那么我们接下来说一下80型变频斩拌机的工作原理。

　　80型变频斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩切成为肉泥或者肉馅，还可以将辅料、冰片、水与肉块在一起搅拌均匀。通过以上的说明做台湾烤肠、亲亲肠用斩拌机较多，而火腿、红肠用绞肉机的多点，用户可以根据产品的工艺来进行选择。

　　80型变频斩拌机完全采用不锈钢原理，结构大方美观，易清洗，达到国家仪器卫生使用标准，工艺先进，操作简便，维修方便，能确保肉制品的斩切细度，斩切速度快、发热小、提高了产品的弹性和出品率。