学习内容

　　肉类材料的改刀整形,原料的秘制技术，串菜的技术，熬制独特的飘香酱料的秘制方法；奇味香辣油的秘制、腌制肉品技术、海鲜的预处理与腌制，撒料的配制技术。纸上烧烤系列、烤福寿鱼、牛羊串、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡尖生蚝、馒头、牛肉丸、鲜虾、茄子、韭菜和玉米、香菇、青辣椒、四季豆 金针菇、鱿鱼串、秋刀鱼、生蚝、海鲜类、蔬菜类。(另送疯狂烤翅系列）

　　课程安排

　　1、无烟烧烤技术大全概述；2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；3、原料、配料、设备、采购方案及最低价格；4、原料存放、保鲜技术；5、配料存放，培训技术；6、开店选址指导；7、店面规划设计；8、开店销售方案；9、经营管理方案。

　　实操练习

　　1、各类原料刀工练习。2、各类原料预处理方法。3、鱼类腌制技术。4、海鲜类腌制技术。5、青菜类串卷制作技术。6、特质烧烤酱、烧烤汁调制技术。7、烧烤油料配方。8、烧烤的调制配方。9、无烟燃气炉烤制技术。10、各类味型调制技术。

　　教学风采

　　代宗烧烤教学学员烧烤实操

　　学习时间

　　预估3--5天，学不会的可以免费留下来继续学习，不限制时间直到学会为止，师傅一对一教学，全程实际操作。

　　预计时间5-10天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。

　　学习方式

　　随到随学，学会为止，学习方式理论与实践相结合，以实践操作为主，手把手传授技术，指导开店，成本控制，价格定位等。

　　培训流程

　　1、报名签订正式合同，老师一对一手把手教学所有品种，学员全程实际操作，不限

　　时间学会为止。

　　2、学习期间中途不增收任何费用，并保证毕业以后，学员随时可以申请回来免费复习且三年内免费技术同步升级。

　　3、毕业时提供原材料和机器采购地址，如果您需要学校可以帮忙代买，送到家门口方便快捷。

　　4、由资深经验的老师免费传授店面选址评估，店铺装修设计，经营产品的价格定位原材料搭配，仓库，存货，预制作方法，保存保鲜方法，店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，包装等全套经营管理方法等方方面面的知识协助开店

　　具体流程

　　第一步:咨询了解，深入沟通，确认合作。

　　第二步:店铺装修，购买设备与原材料。

　　第三步:师傅上门带店，设备布局调试，市场考察，产品定位。

　　第四步:技术培训，开业运营，后续服务。