广州哪里有学石锅鱼正宗？哪里可以学做石锅鱼？石锅鱼培训哪里正宗？广州味之兴正宗石锅鱼培训，味之兴餐饮石锅鱼自诞生之日起，就本着“以人为本、诚信为根，服务用心、顾客至上 ”的经营理念，结合本地人的口感特色，经过数年精心研制，由名厨亲自料理，奇香四溢，麻辣鲜香，风味独特。

　　滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。如果有四个石锅同时上桌，那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。可以根据客人的不同喜好，店家还提供很多配菜，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完鲈鱼后加入配菜，也可以边吃鱼边加入配菜。味道都不会受影响。    味之兴餐饮中心今天把石锅鱼重推中国餐饮大舞台，古老的文化之韵，现代的健康标准，演绎出古老而典雅的——石锅鱼。

　　因为石锅汤中含有多种微量元素和矿物质，常食对人体的健康起到保驾护航的作用；而且石锅的材质保证了高温不会释放亚硝酸盐等致癌物质；石锅鱼在石锅中现场烹煮，不添加大料，让您吃到低碳、原生态的，既汤鲜味美又营养丰富的石锅鱼。

　　味之兴石锅鱼培训教您做石锅鱼时讲究:活、片、腌、炸、煮。

　　1.活，一定要用鲜活的鱼，一般选用草鱼、包头鱼、黑鱼作为原材料，这样石锅鱼做出鲜、活、嫩、滑。

　　2.片，将鱼切成片，鱼肉片的好不好，直接影响到后面的口感和外形，太厚不行，太薄不行，太厚不入味，太薄容易碎，鱼片长度控制好，用一炸就会微卷，才会让人看起来很有食欲。

　　3.腌，用调制好的调料将鱼起来，腌制时间约为一分钟。

　　4.炸，将鱼头和鱼肉放入油锅中炸一下，鱼头可以炸3-5秒,鱼肉炸到两端微卷，就马上起锅。

　　5.煮，调汤汁。汤可以先放到石头锅中烧开，连同鱼骨头一起放入。

　　石锅鱼配方上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已风靡于二十多个省、市，堪称古今一绝。

　　广州味之兴石锅鱼一经推出立即受到大众的欢迎，并迅速在全国饮食市场占据了重要地位，被誉为“天下第一锅”。