首先，洗米。洗米是做米饭前的首要环节，但是要知道，米并不是洗的次数越多越好，因为，一旦洗米次数超过三次，其中的营养可能就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味难免会有所减少，因此，洗米最好不要超过三次。

　　其次，就是泡米。首先可以先把米放在冷水里浸泡一个小时，这样有助于米粒吸收更多的水分，蒸出来的米饭也更加饱满。

　　另外，就是米和水的比例，蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

　　最后，就是一些增香的小窍门。如果说家里的米是陈米，在经过了以上三道工序后，不妨在锅里加入少量的盐或者花生油这样蒸好了的米饭不仅会晶莹饱满，也会使得米饭更香。

　　以上原生态大米厂家给出的一些煮米饭的小技巧，希望能够帮助大家煮出更好吃、更健康的米饭。