产地直销黑木耳 礼品包装 送礼佳品

名称:产地直销黑木耳 礼品包装 送礼佳品

供应商:古田县卓锦食用菌有限公司

价格:面议

最小起订量:1/

地址:古田县屏东路9号

手机:18060323668

联系人:杜娜金   (请说在中科商务网上看到)

产品编号:148809950

更新时间:2019-11-09

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详细说明

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  黑木耳又名光木耳。其色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤。

  不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。

  并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。

  营养功效

  1.木耳中的铁含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,

  令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

  2.木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血;

  3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、

  杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

  4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

  5.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、

  谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,

  因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;

  6.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌;

  7.中医认为木耳的价值很高,具有一定的药效作用,

  既可以凉血止血之功,还有抗癌作用,需要注意的是木耳不宜鲜用。

  食材鉴定

  1.木耳子实体呈不规则块片,多皱缩,大小不等,

  不孕面黑褐色或紫褐色,疏生极短绒毛,子实层面色较淡。

  用水浸泡后则膨胀,形似耳状,厚约2mm,棕褐色,柔润,微透明,有滑润的粘液。

  2.毛木耳子实体较木耳厚,不孕面绒毛浓密、较长。余与木耳类同。

  3.皱木耳疏生绒毛;子实层面有明显网络状皱缩。

  4.鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,

  人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。

  干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,

  而在食用前,干木耳又经水浸泡,

  其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木耳可安全食用;

  5.优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。

  假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,

  嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过);

  6.木耳的品质要求:耳片乌黑光润,背面呈灰白色,

  片大均匀,耳瓣舒展,体轻干燥,半透明,胀性好,无杂质,有清香气味。

  质量好的干木耳,0.5千克能胀发5千克左右。

  食用禁忌

  1、木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,

  遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  3、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  4、木耳不宜与白萝卜同食,同食会引发皮炎。

  美味食谱

  药食兼用的凉拌黑木耳

  荸荠炒黑木耳

  黑木耳红枣汤

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