姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。

　　姬松茸是一种来源于自然生长在巴西圣保罗郊外山间的菌类，属名贵食用菌，具药用价值。

　　将修整去掉杂质的姬松茸，单层放置在烘烤筛上。烘烤的温度要由低到高，最高温度不超过65℃，风量则由高到低。若开始温度过高，会使菇体表面烤焦，通风量少时，则会使菇体变软，质量下降。因此，风量和温度的分段调节，是提高干品质量的关键因素。

　　姬松茸含有六大营养素:蛋白质、维生素、 B1、B2 、烟碱酸等；矿物质:硒、钙、铁、镁、钾；脂质:以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇，这对于肿瘤患者健康非常重要。

　　姬松茸是一种来源于自然生长在巴西圣保罗郊外山间的菌类，属名贵食用菌，具药用价值。

　　姬松茸双剑合壁具有多种生物功能，增强免疫系统功能，降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。它对肿瘤患者的护理作用尤令人关注，其抑肿瘤效果位居各药用真菌之首。

　　材料:嫩鸡1只，食养家姬松茸10来朵，葱姜适量、酱油、冰糖、鸡精、绍酒各少许。

　　做法:

　　1、嫩鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用。

　　2、锅内热油，五成热时，下入嫩鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。

　　3、烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。

　　4、往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟，翻匀即可食用。