大豆脱皮的目的和意义

　　去皮大豆榨油:

　　1）大豆含8%左右的皮，含油量仅0.6～0.7%，而且皮中含有大量纤维素，色素、胶质及蜡质含量也较高。大豆脱皮可提高豆粕蛋白含量和增加浸出器的处理量。

　　豆奶，豆浆，豆粉:工艺流程

　　1）大豆→去杂(脱皮) →浸泡→热烫漂洗→热磨提取→分离→热处理与脱臭→高压均质→包装→杀菌→成品

　　2）大豆经过脱皮后制作的豆奶比不脱皮制作的豆奶色泽和风味好。若采用脱皮后浸泡、磨浆的制豆奶工艺，要求大豆含水量低于12%，以保证脱皮率在90%以上。

　　腐竹:工艺流程

　　1）选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装

　　选豆去皮

　　2）选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

　　菏泽工科机械大豆脱皮机:产品优势  技术支持

　　◆脱净率95%，成品率85%左右；

　　黑豆脱皮机

　　青仁黑豆脱皮机黄仁黑豆脱皮加工乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆脱皮方法