随着我国城市化的日益发展，餐饮业得到高速发展，随之产生的餐饮废水越来越多，含油餐饮废水中含有较高的COD，悬浮物，大量废弃油脂及餐厨垃圾渗滤液，容易散发刺鼻味道，堵塞城市下水道，破坏水体自然生态环境，餐饮排放污水中氮磷有机物严重超标，造成水体富营养化，严重影响下游污水处理厂正常运营，对社会环境造成极大的破坏。据不完全统计，餐饮废水排放量约占城市生活污水排放量的3%，但其中BOD5和CODcr的含量却占总负荷的1/3。由此可见，餐饮废水这一高浓度污染源，是造成城市周围水体污染的主要原因之一。

　　鉴于餐饮废水的特点及我国基础设施的现状,中华人民共和国住房和城乡建设部发布了行业标准《餐饮废水隔油器》（CJ/T 295—2008）,并先后发布了标准图集04S301,09S304。该标准明确了餐饮废水隔油器的结构形式及规格参数。

　　功能特点

　　1、采用全密闭箱体结构,减少异味散发；

　　2、采用液压排油系统,排油稳定性较传统的机械刮油方式有大幅提高；

　　3、自动化成都高,无传动装置,设备运行稳定性较机械刮油式隔油设备有大幅提高；

　　4、采用气浮除油工艺,提高油水分离效率；

　　5、设置排油辅助装置（专利技术）,出油管路不易堵塞；

　　6、设置自动排渣装置,减少人工排渣周期,更易于维护管理；

　　相关专业配套条件

　　1、土建专业:提供隔油器的设置场所,荷载条件,运输通道；

　　2、电气专业:提供隔油器所需三相五线制动力电源及照明；

　　3、暖通专业:宜在隔油器处设通风换气6－10次／时；

　　4、给排水专业:隔油器进,出水管,通气管,放空管与室内相应管道系统的接驳；在适当位置设超越连接管；宜在隔油器附近宜设DN15清洗水龙头清洗隔油器及设置地漏排水。

　　隔油提升一体化设备应用范围:

　　主要应用于如下场所:高端酒店（五星级以上）,高端商业建筑（商场,食街,写字楼）等具有餐饮功能或餐饮性质的场所或单位的厨房含油污水净化,且含油污水净化后排入城市排水管网；其他行业如:工业生产中的含油污水,含石油类污水,含有其他比重低于水且难溶于水的油类的污水,同样适用。