定窑是汉族传统制瓷工艺中的珍品，宋代六大窑系之一，它是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。主要产地在今河北省保定市曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，以产白瓷着称，兼烧黑釉、酱釉和釉瓷，文献分别称其为"黑定"、"紫定"和"绿定"定窑为宋代六大窑系之一，窑址在今河北省保定市曲阳涧滋村及东西燕村，宋代属定州，故名。创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，以产白瓷着称，兼烧黑釉、酱釉和釉瓷，文献分别称其为"黑定"、"紫定"和"绿定"。
定窑在唐代时就已是著名瓷场，专烧白釉、黄釉瓷（白釉有玉壁底碗、注壶、瓶类；黄釉器有碗、注壶等。），到宋代发展迅速，比之前更大更有名，大量烧制白瓷，其次有黑釉、酱釉、绿釉、白地褐花等品种。白瓷胎土细腻，胎质薄而有光，釉色纯白滋润，上有泪痕，釉为白玻璃质釉，略带粉质，因此称为粉定，亦称白定。其它瓷器胎质粗而釉色偏黄俗称土定；紫色者为紫定；黑色如漆的为黑定，红色者为红定珍稀传世极少。
定窑创烧于唐朝后期。从这时一直到五代的定窑瓷器，还较为粗糙简单，器型以碗为主，正处于向精瓷的过渡阶段。但在五代中后期，定窑白瓷出现了一次根本性的飞跃。所烧瓷器不再施化妆土，胎、釉呈现出精、白薄的特征。有些器物的白度甚至超过了邢窑的细白瓷器。
北宋是定窑发展的鼎盛时期，汉族劳动人民的制瓷技术有许多创造和进步。北宋中后期，定窑由于瓷质精良、色泽淡雅，纹饰秀美，被宋朝政府选为宫廷用瓷，使其身价大增，产品风靡一时。
定窑在北宋末年“靖康之变”后，由于连年兵灾，逐渐衰落和废弃。金朝统治中国北方地区后，定窑瓷业很快得到了恢复，有些产品的制作水平不亚于北宋时期。从有龙凤纹饰的一些器物上看，定窑产品也是金代统治者喜爱的瓷器品种。到了元朝，定窑终于逐渐没落。
到20世纪70年代，定瓷在沉寂了多年之后又进入了复苏期。曲阳定瓷有限公司历尽艰辛，通过上百次研究实验，在仿古的基础上，推陈出新，研制成功了仿古、美术、日常三大系列工艺产品200多种，产品在国内展出屡屡获奖，产品已远销美国、日本、加拿大、荷兰、香港等十几个国家和地区
汉鼎国际拍卖纪录及藏品私下交易纪录:
瓷器成交记录之官窑
宋北宋官窑深腹碗 -成交价- 20700万 2012-12-28
北宋张公巷官窑洗 -成交价- 13110万 2012-06-03
宋北宋官窑椭圆洗 -成交价- 9200万 2012-12-28
宋北宋官窑椭圆洗 -成交价- 7475万 2014-06-08
南宋官窑粉青釉纸搥瓶 -成交价- 6752.75万 2008-04-11
南宋官窑粉青釉双耳三足 -成交价 4200万 2011-05-28
乾隆御题官窑贯耳方壶 成交价 3622.5万 2012-06-05
大清乾隆官（钻刻）松 -成交价- 3220万 2014-06-08
宋官窑天青釉双耳瓶 -成交价 2875万- 2013-10-27
明永乐-官窑青花胡人舞乐 -成交价 -2300万 2011-12-18
宋官窑翠青釉弦纹瓶 -成交价- 2090万- 2008-10-26
宋代哥窑葵花洗- 成交价- 3248万- 2013-09-01
宋哥窑梅花洗- 成交价- 2357.5万 2010-12-30
宋哥窑花觚- 成交价- 2300万- 2013-10-27
哥窑纸槌瓶- 成交价 1734万 2014-06-26
宋哥窑贯耳尊 -成交价 -1725万- 2013-10-27
宋哥窑黄釉洗 -成交价- 1265万- 2014-06-08
哥窑三羊开泰尊 -成交价 1200万 -2014-07-26
哥窑双耳瓶- 成交价 -1100万 -2014-07-26
宋哥窑鱼耳炉 -成交价 1008万 2009-05-10
清雍正仿哥窑釉花棱双耳 -成交价 -962万- 2011-04-08
哥窑双耳炉 -成交价 -825万 -2014-07-26
哥窑胆瓶 -成交价- 805万 -2011-11-17
瓷器成交记录之汝窑
宋汝窑B型盏托- 成交价- 5175万- 2012-12-28
北宋 天青釉汝窑水仙盆 -成交价- 4370万- 2014-06-08
宋 汝窑水仙盆 -成交价 -4370万 -2013-06-23
宋代汝窑影青釉三足洗 -成交价 -4368万 -2013-09-01
汝窑釉波罗子 -成交价- 4025万- 2014-09-09
北宋 汝窑天青釉镂空莲花-3800万-2011-05-28
北宋汝窑粉青釉盖盒-3100-3100万-3520万-2008-10-26
宋 汝窑天青釉水仙盆-3200万-2010-12-25
北宋 汝窑瓷片-成交价-2875万-2012-12-28
北宋 汝窑八莲花瓣三足香- 成交价 -2645万 -2014-06-08
宋 汝窑天青釉琮式瓶 -成交价- 2600万 -2011-05-28
北宋 汝窑天青釉莲花尊- 成交价 -2600万 -2010-12-25
瓷器成交记录之定窑
北宋定窑划花八棱大盌 -成交价 -14684万 -2014-04-08
宋定窑紫金釉花卉镂空雕 -成交价- 1298万 -2014-07-14
北宋定窑黑釉鹧鸪斑盌 -成交价 -1239.41万 -2002-10-28
北宋定窑紫金釉带盖大梅 -成交价 -1200万 -2010-12-25
北宋定窑白釉四人抬轿 -成交价 -980万 -2010-12-25
北宋定窑白釉七级浮屠塔 -成交价 -820万 -2010-12-25
宋代定窑白釉狮纹盖盒- 成交价 -672万 -2010-05-09
北宋定窑刻花执壶 -成交价 -575万 -2014-04-09
五代定窑兽面洗 -成交价 -550万 -2008-06-14
北宋中晚期定窑酱釉仕女 -成交价 - 504万 -2011-12-16
北宋定窑酱釉刻莲瓣炉 -成交价 -495万 -2005-08-13
清乾隆仿定窑河池夏景图- 成交价- 460万- 2011-05-22
五代定窑“官”字款刻 -成交价 - 396万 -2008-06-14
10世纪定窑缠枝莲纹 -成交价 -392万 -2008-12-14
宋定窑印花双鱼花卉大盘- 成交价- 391万 -2012-11-25
十世纪定窑盘口梅瓶 -成交价 -374万 -1992-09-29
北宋定窑白釉九级佛塔- 成交价 -320万 -2010-12-25
北宋定窑紫金釉瓶 -成交价 -312万 -2008-07-26
瓷器成交记录之钧窑
钧窑瓶 （1000件） -成交价 -180000万 2012-12-28
清乾隆 胭脂红轧道锦地洋 -成交价- 7010万 -2011-04-08
北宋 钧窑窑变釉大花盆 -成交价 -5800万- 2009-12-06
钧窑瓶500件 -成交价 -4600万 -2012-12-28
钧窑瓶500件- 成交价- 4025万 -2012-12-28
明十五世纪初钧窑天青- 成交价- 3952.75万 -2008-04-11
钧窑虎头益寿和荷口古玉春- 成交价 -3680万 -2013-10-27
钧窑虎头益寿古玉春瓶 -成交价 -2875万 -2014-06-08
宋代钧窑八方弦纹瓶 -成交价- 2737万 -2010-12-30
钧窑瓶两百件 -成交价- 2300万 -2013-06-23
明15世纪初钧窑天蓝玫 -成交价- 1684万 -2013-04-08
明初或更早钧窑天蓝釉葵- 成交价- 1138.5万- 2012-06-05
元/明初钧窑玫瑰紫釉鼓- 成交价- 964万 -2013-11-27
元钧窑玫瑰紫釉菱花式洗- 成交价- 816.5万- 2014-06-04
宋钧窑月白釉鼓钉三足洗- 成交价 -805万 -2013-10-07
明初 钧窑天青釉葵花式花- 成交价 -722万 -2008-10-08
明初 钧窑丁香紫釉葵花式 -成交价 -632.5万 -2012-12-05
宋代 钧窑玫瑰紫釉花盆- 成交价 -616万 -2010-05-09
元 钧窑月白釉三足鼓钉洗- 成交价 -598万- 2014-06-04
宋-元钧窑天蓝釉鼓钉式 -成交价- 548.8万 -2010-12-05
清乾隆仿钧窑变釉兽耳尊 -成交价- 494.5万 -2011-11-14
瓷器成交记录之龙泉窑
南宋龙泉窑粉青釉簋式- 成交价- 880万- 2007-08-26
明十五世纪龙泉窑青釉梅- 成交价- 698万- 2 010-12-01
龙泉窑梅子青高足碗 -成交价- 462万- 2014-07-14
明初 龙泉窑青瓷玉壶春- 成交价- 454.24万 -2003-10-26
南宋 龙泉窑仿官三足鬲式 -成交价 -402.8万 -2011-06-25
元 龙泉窑贯耳弦纹壶 -成交价 - 345万 -2014-06-05
明早期 龙泉窑划花菱花口- 成交价- 322万- 2014-04-27
明 龙泉窑粉青双龙耳不游 成交价 -322万- 2013-04-21
明永乐 龙泉窑青瓷划缠枝- 成交价- 314万- 2011-04-07
元 龙泉窑青釉凸刻花卉纹 -成交价- 313.6万- 2009-10-19
元 龙泉窑青瓷狮纽盖双龙 -成交价 -308万- 2007-12-07
明洪武 龙泉窑青釉暗刻缠- 成交价 -296.8万 -2009-05-31
元/明十四世纪 龙泉窑青 -成交价 -290万 -2011-10-05
龙泉窑螺纹瓶 -成交价 -289万 -2014-06-26