在豆瓣酱的加工发酵过程中会有其他细菌类进入物料的二次污染，如果不对豆瓣酱进行杀菌处理，那么豆瓣酱很快就会发霉变质。而微波杀菌是利用了微波的热效应和生物效应的双重作用，可以有效的杀灭物料中的虫卵和霉菌等。经微波加热杀菌后的豆瓣酱即保持了原有的风味和色泽，又有效的杀灭了其中的各种细菌，使其达到食品安全的要求，延长了保质期。

　　豆瓣酱杀菌机主要应用的杀菌物料为瓶装豆瓣酱。豆瓣酱的主要原料是大豆和面粉，它是其中的微生物经过复杂的化学反应而发酵制作出来的。此设备可对瓶装前的豆瓣酱进行杀菌，也可对袋装后的豆瓣酱进行二次杀菌。

　　豆瓣酱杀菌机技术参数:

　　产品型号:VYS-50HM

　　微波输出功率:50KW（可调）

　　微波频率:2450±50MHz

　　额定输入视在功率:≤105KVA

　　进出料口高度:120mm

　　传输带宽度:152 mm

　　传输速度:0.1～5 m/min

　　外型尺寸（长×宽×高）:约15030×970×1688mm

　　工作环境:0～40℃、相对湿度≤80%