1公斤的益富源豆渣发酵剂可发酵500公斤的豆渣（以干料为准），玉米面麦麸30-50%左右，豆渣占60-70%，益富源豆腐渣发酵剂稀释30倍到50倍，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整。

　　2、混合:

　　先将益富源1公斤豆渣发酵剂稀释到30公斤的水中，再跟30到50公斤的玉米粉或米糠搅拌均匀，然后与要发酵的豆渣500公斤充分拌均匀（为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法），再加水拌匀，物料含水率一般控制在50%左右。其判断办法为:将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干太湿均不利，应调整。

　　3、密封发酵:

　　拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆盖好，在自然气温下密封发酵2-3天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。

　　发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色，颜色均匀，并具有发酵豆渣特有的香味。