金门高粱酒淮北市好酒好评长江及其茂盛的上流水系成就了川酒的深厚底蕴，除了水系统之外，温暖湿润、四季分明的气候，包括当地红高粱在内的各种粮食，还有传统的老窖，形成了川酒业流行天下的浓香酒体系。

　　金门高粱酒淮北市好酒好评“黔粮者，黔地红粮、小麦之概称也。生黔岭之北，长赤水之滨，得上善之水，溶有机之肥。食之果腹而味美，酿之成酒则芬芳，造化之力，蔚为奇观。”——节选自《黔粮传》

　　酒评君为黔粮传酒写下这段文字，源自团队对黔粮的一种近乎原始的崇拜，团队在时，不知谁蹦出来一句，“好酒是种出来的，酱香白酒是天造人酿的产物，是天人合一最好的例，而黔地红粮是酿造酱香白酒最好的原料，我们要为它立传”——“黔粮传”的创意就此诞生。