黄瓜鱼

　　百洋黄瓜鱼蛋白质和维生素A含量占可食部分近30%，同时含有抗衰抑癌的微量元素硒，是贫血、失眠、食欲不振和产后恢复的有效食补佳品。柔和鲜嫩的肉质，清蒸、煲汤鲜盈可口，干煎、红烧满桌留香。

　　黄瓜鱼又名石首鱼,石头鱼,黄花鱼.主要营养成分为:蛋白质17.6%, 脂肪2.5%,矿物质1.3%;含多种维生素,烟酸及钾钙磷硒等. 黄瓜鱼性味甘平,具有补虚益精,调中止痢之功效;用于久病体虚,神疲力乏及痢疾. 注意:不宜多食,否则易引发疮毒.

　　营养价值

　　黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄瓜鱼会收到很好的食疗效果。黄瓜鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄瓜鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

　　适用人群

　　一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

　　温馨小提示

　　黄瓜鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。不能与中药荆芥同食

　　百洋食谱

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