真鲷鱼

　　百洋真鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，肉质结实而富于弹性，口感劲爽而回味绵长。清蒸、红烧、煎炸、油焖，多种做法，满足您不同时段的口感所需。

　　营养价值

　　真鲷鱼有大量的蛋白质，每百克可食部含蛋白质19.3克，脂脂4.1克，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。真鲷鱼体色鲜红，日本称红加吉，有吉祥喜庆之兆；兼具观赏性和食用性。真鲷鱼两侧臼齿2行，体红色。红加吉。后鼻孔椭圆形。体扁平椭园形。背鳍12棘10软条，臀鳍3棘8软条，侧线鳞娄53—59，尾鳍边缘黑色。

　　烧鲜鲷鱼的食谱:

　　1.将腌料1搅打成汁，与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面，腌1小时备用。

　　2.热油至180℃，将腌好的鲷鱼放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色(约3分钟)。

　　3.洋葱切片；红辣椒、朝天椒切末备用。

　　4.将作法3的材料与酱料混匀，用中火煮3分钟后熄火待凉。食用时，再将金桔压汁滴入即可。

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