四季豆，又称扁豆、芸豆、刀豆等。市场上能买到的四季豆主要是芸豆和架豆。豆荚呈扁圆形的被称为芸豆，生长期较短，上市较早，色绿，吃起来发脆，筋多、易老，品质较差。豆荚呈圆棍形的是架豆，爬蔓，需要支架生长，其色浅绿，肉厚、无筋、荚尖小，鲜嫩味美。四季豆味美可口，烧、炒、焖均为佳菜。

　　保健功效:四季豆舍有丰富的钙、磷、铁和蛋白质。四季豆中富含维生素B群，尤其是维生素B1含量高，经常运动的人多吃，会减轻疲劳的感觉；其中含有的丰富的食物纤维，对消除便秘也有极大的帮助。

　　选购要点:要选择颜色浓绿，新鲜多汁且形状不太弯曲的，这样不会有老筋。

　　保存方法:把受伤折损的剔除后，用保鲜膜等包裹，置于冰箱中。还可以稍微烫一下，使之呈半熟稍硬的状态，冷却后沥干水分，装入塑胶袋或保鲜袋中冷冻。

　　公司介绍

　　杭州富阳北支江蔬菜专业合作社位于钱塘江上游的富春江中心--东洲岛。这里生态环境极佳，富春江水清冽，出产的蔬菜新鲜、无污染。蔬菜核心基地位于东洲中心西路北侧（北支江南岸），距杭州20公里，交通极为便利。本社有社员312户，可种植面积1000余亩，现有300多亩的连片蔬菜种植基地。

　　基地主要生产新鲜芦笋、西兰花、卷心菜、茄子、青菜等。

　　富阳市北支江蔬菜专业合作社是一家集生产加工、经销批发的农民专业合作经济组织，蔬菜是富阳市北支江蔬菜专业合作社的主营产品。我们是一家经国家相关部门批准注册的企业。我们以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与十多家企业建立了长期的合作关系。

　　富阳市北支江蔬菜专业合作社热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。