新鲜的山东辣椒上市了，对于很多口味重的人来说，辣椒都是餐餐必备的，而且每个人吃辣椒的方法也不一样。辣椒吃起来虽然很过瘾，但是吃多了也让人有点承受不了。但是即便如此，也阻挠不了我们想要吃辣的那份心情。但是今天八里槐告诉你怎样吃山东辣椒最养生； 首先，吃山东辣椒加点酸；从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。 其次，山东辣椒最好做熟了再吃；辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。    因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。 再次，吃辣还要看体质；对于山东辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。