食品辐照技术优点

　　辐照保藏不同于化学熏蒸法和腌制法，不需要加入添加物，与加热、冷冻等方法一样，是一种物理保藏法，具有许多传统保藏法不可比拟的优点:

　　1、射线穿透力强: 可对通过控制剂量和辐照工艺对带包装熟食进行均匀彻底处理，相比于热处理杀菌，辐照过程较易控制

　　2、“冷加工”: 可保持食品原有的鲜度和风味，有的甚至可提高食品的工艺质量

　　3、绿色环保: 无“三废”产生，不污染环境，可提高食品卫生质量并有利于环保

　　4、节约能源: 电子直线加速器运行过程中只需消耗电能，与热处理、干燥和冷冻保藏食品法相比，能耗降低几倍到十几倍

　　5、长期保存: 辐照加工的食品能在常温下长期保存，便于长途运输和国际贸易

　　6、改进品质: 辐照加工可以改进食品的工艺质量。例如辐照的牛肉更嫩滑，辐照酒可提高陈酿度，辐照的大豆易于消化吸收等

　　1、食品、肉制品辐照灭菌杀虫保鲜，值得信赖的辐照供应商

　　2、食品药品医辐照灭菌消毒、包装制品日化用品等辐照防霉灭菌

　　消毒灭菌 杀虫防霉 材料改性 产品保鲜

　　辐照可对食品进行灭菌及保鲜，解决食品安全问题，辐射处理是行之有效的方法。辐照可用于食品的灭菌、灭虫、抑制发芽、储存保鲜、抑制后熟及延长货架期等方面，而且，目前国家卫生部批准适宜辐照的食品已达6大类57种，比如熟畜禽肉类及其制品、冷冻包装畜禽肉类、海鲜、贝类等。

　　辐照技术是实际上是利用放射性核素或者高能电子束产生的电离辐射能量，来杀灭食品中的有害微生物，一方面可以提高食品的卫生安全性，减少食源性疾病；另一方面还可以减少防腐剂的使用。

　　食品辐照，是指利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射微生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程。