详细说明
学干锅，哪里学干锅
干锅是川菜系列之一，其在“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制、研究、改进、创新、研制而成，改变了传统的做法。干锅从就餐形式上加以改进，与火锅巧妙结合。做好的虾蟹锅以干锅的形式上桌，食完虾蟹再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围，而且复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎。可见辣虾蟹的改良重在锅艺。湘味源的师傅在专业中医的指导下进行了配方的改良，口味好，吃起来健康，还有保健的效果，广大学员可以放心学习。
二、四川干锅培训内容
2018年长沙湘味轩总部新优惠活动:一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。
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| 培训内容 | 干锅香辣虾、干锅鸭头、干锅排骨、干锅香辣鸡、干锅鸡杂、干锅辣鸡头、干锅大肠、干锅鸭肠、干锅猪蹄、干锅肥肠等近二十种干锅技术 |
| 学费 | 包含技术转让费、配方资料费等，一次性收费，中途绝不会再收取任何费用！ |
| 培训安排 | 1.老师带学员初步了解干锅经营器具、设备的配制及使用。2.老师讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。6.培训干菜，山菌的处理方法与技巧。7.培训肉料的腌制及处理方法。8.培训虾的处理方法。9.培训红油、高汤的的制作及保养。10.培训各式干锅的制作方法。11.肉质、卤汤、鲜汤、泡发材料的保管及存放。12.干锅的器具、设备的配制及采购地址。13. 学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。14.采购老师可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的大学问，湘味源教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员怎样创业。顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等。15.免费开店咨询指导。 |
| 学习时间 | 不限制学习时间，包教会，学会为止（一般3-5天完全掌握技术）具体时间根据个人情况而定！ |