平菇的适宜人群

　　一般人均可食用

　　平菇为真菌植物门真菌侧耳Pleurotusostreatus(Jacq-exFr.)Quel.的子实质体，又名北风菌、蚝菌，是市场常见到的食

　　用菌。平菇含丰富的营养物质，氨基酸种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇具有追风散寒、舒筋活络、增强机体免疫等

　　功效。

　　平菇的做法大全

　　一、平菇蛋卷

　　原料: 平菇，鸡蛋。

　　做法:

　　1、把平菇切丝，以素油炒熟后盛出;

　　2、加入少许精盐;

　　3、鸡蛋搅匀，烙成蛋皮;

　　4、蛋皮内放入炒好的平菇丝，卷成卷儿，装盘即成。

　　营养提示:

　　本食疗主治肾母细胞瘤等疾病。

　　二、平菇炖肉

　　原料: 猪精肉250克，鲜平菇250克，料酒、食盐、葱段、姜片、生油各适量。

　　做法:

　　1.先将猪肉洗净，入沸水锅略氽片刻。

　　2.然后把肉块放入锅中加入料酒，摆上葱节，姜片，注入清水适量。

　　3.先用武火烧沸，后改用文火炖至肉熟烂，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。

　　营养提示:

　　维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。

　　因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。