开胃梅，顾名思义，有开胃养胃作用。吃完之后绝对让你食欲大振，而且酸脆的口感，让人欲罢不能，放进嘴里绝对是“爱不释口”。

　　【梅子功效】

　　正液反应应是呈现弱碱性，要想让酸性血液净化，使它回复成弱碱性，除了多吃碱性反应的食物之外，还可以多吃梅子来改善体质！

　　多吃梅子除了可以杀菌之外，还可以净化酸性体质的血液。像砂糖、肉、米和酒等都酸性食品，宜少吃。要不然就要多喝鲜奶乳，多吃海藻类、蔬菜类和酸梅等碱性食品来中和体质。比方说:你要是吃进100克的蛋黄(酸性食品)，那就得吃上1200克的洋葱或400克的甘蓝菜才能达中和的效果！但若以吃酸梅来改善时，却只要吃5克就行了。酸梅含有充分的钙、钠、磷和铁等成分，由此可见它是具有强效的碱性食品，想要改善体质，建议多吃点梅子吧！

　　梅子益人，头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道:“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”