茶树菇柄长且脆，鲜食口感极佳，食味独特；经过干制，其香味更在香菇之上。产品经测定，含有人体必需的17种氨基酸和微量元素，菇体含还原糖29.96%，总糖54.36%，粗蛋白27.51%，每百克干品中含氨基酸860.9mg，蛋氨酸295.9mg，亮氨酸1844.5mg，每千克干品中含钙262mg，镁1948mg，铁423mg等。

　　中医认为,茶树菇性平、甘温、无毒，可利尿渗湿、健脾止泻，具清热、平肝，享有“中华神菇”的美称。

　　具有抗衰老、降低胆固醇、去湿、利尿、健脾胃、滋阴壮阳、美容，等功效。

　　这是从菇农手上直接收回来的大袋装茶树菇

　　茶树菇炖五花肉的做法

　　1:250克五花肉，切成约1.8厘米左右的小长方块

　　2:40克茶树菇，提前泡30-60分钟，略切中段

　　3:在炒锅里放入少许油，将切成小块的五花肉放入锅里，然后加入料酒、老抽、红糖、姜粉炒1-2分钟至上色，再倒入水至烧开

　　4:将锅里的所有料倒入电压锅中，再加入茶树菇，按高压档18分钟即可。

　　干煸腊肉茶树菇的做法

　　1:茶树菇去掉老根儿，洗净掐段备用（稍短的不用掐断）

　　2:将腊肉的部分放入锅中煸出油份

　　3:下姜蒜末和干辣椒煸香

　　4:加入腊肉瘦肉部分炒香

　　5:下茶树菇同炒至变软

　　6:加入两勺老干妈豆豉，炒至茶树菇的水份变干

　　7:加入盐和葱花翻炒均匀即可