竹荪

　　竹荪又名竹笙 竹菌、竹参、竹萼、仙人笠、钢纱荪、僧竺蕈、竹鸡蛋、蛇头菌等。鲜品色泽雪白、菌裙漂亮、清香袭人，被誉为菌中 "皇后 " 竹荪肉质滑嫩，美味可口。它不仅是古代的御膳上品、现代社会的国宴佳肴，同时也是食疗佳品。

　　竹荪性平，味甘；入脾、胃二经；健脾益胃，滋补强身.

　　竹荪有股特有味道，无法接受的会觉得非常难闻，有点类似肥皂的味，其实是竹荪含有天然的生物碱，而肥皂也含有生物碱，所以无法接受此味道的亲请慎拍噢！【竹荪干品煮食前应用淡盐水泡发，并且剪去菌盖头（封闭的一端）否则会有怪味的噢】

　　因竹荪是属原生态采摘，没经过人工加工，所以有个别黑点属正常现象，请亲们清洗时注意了。

　　竹荪烹调主要食其杆，伞网也可以食用（怪味比较浓），如果亲对怪味敏感，可以把伞去除。

　　熏过的竹荪颜色发白，未熏过硫磺的竹荪本色是杆呈乳白色微黄，伞网呈浅黄色。

　　本店保证出售的竹荪没添加硫磺和韧性剂，所以颜色有些发黄容易碎。