芦笋里含有的芦笋多糖为植物多糖的一种，是具有某种特殊生理活性的多糖化合物。芦笋多糖具有多种生物学功能，如抗肿瘤、抗衰老、免疫调节等，在食品、医药等领域具有广阔的应用前景,被越来越多的人关注。

　　1.芦笋多糖作为一种免疫调节剂，能增强机体的免疫功能。促进T细胞增殖、提高B细胞活性、激活补体等多种途径来促进机体的免疫功能。

　　2.芦笋多糖具有抗肿瘤的效用。芦笋多糖的抗肿瘤作用是通过提高机体免疫力或抑制肿瘤DNA、RNA的合成来实现的，因此对肿瘤细胞有抑制或杀伤作用，而不损伤正常细胞，并且无毒。

　　3.芦笋多糖具有良好的抗衰老作用，显著提高血液中抗氧化物质活性和超氧化物歧化酶(SOD)、谷光甘肽(GsH-Px)的活力，降低其血浆、脑、肝匀浆LPO水平，拮抗衰老所致胸腺、脾脏和脑组织的萎缩。

　　产品名称:芦笋提取物

　　拉丁语学名:Asparagus officinalis

　　英语名字: asparagus

　　中文别名: 石刁柏、龙须菜

　　现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

　　经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

　　同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。