我国米粉机械行业拥有广阔的学习空间，在目前行业面临新一轮结构调整、技术升级、产品换代的重要时刻、国内企业需通过自主创新、深度消化、以务实的心态发展企业和增强市场竞争力。生产的高效率化、产品节能化、高新技术实用化、智能化已成趋势，成为米线机械行业的主流发展方向。

　　粉丝作为快餐、即食食品的主流，烹饪简便(水煮、溜汤、凉拌、炝炒、涮火锅均可)，食法多样，口感滑爽，鲜嫩细腻。由于不含添加剂和食用色素，且营养丰富，属纯天然绿色食品，一直深受广大民众喜爱。近年来，这一特色食品已逐渐风靡全国，充斥大街小巷、百姓之家，并成为早餐、夜市这个庞大市场的主食。

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