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　　先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酒的魅力，相信你会深深爱上老酒。酒杯老酒醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，以陶瓷酒杯。用大杯品尝老酒是一种大的浪费！千万不要用塑料杯和纸杯喝老酒，这样一杯老酒就会费掉！分酒器分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。醒酒打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酒的陈味，老酒如女人一样，一千种老酒有一千种不同的味道。

　　或者发酵温度太高；操作条件的不良清洁和卫生导致糖化不良和混合谷物被外来细菌，尤其是乳酸菌作用产生的甘油醛和引起的异常发酵，这增加了酒的辛辣味道。茅台酒回收讲解为什么茅台喝了不头酒精上头。每个人的体质不一样，很多人酒量好是因为身体不缺乏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这两种酶能将进入身体的部分酒精氧化成水和二氧化碳，而体内缺乏这两种酶的人酒精就会随着血液循环，而后造成头晕等现象杂醇油上头。白酒酒体中有一个重要的成分就是杂醇油，而杂醇含量高的白酒会让喝酒的人觉得酒劲大，有些消费者偏喜好这口，但如果杂醇油过多的话也会造成头晕醛类上头。醛类有利于白酒的放香，这就是为什么闻着一些白酒会有香。