矿泉水根据国家《饮用天然矿泉水标准》（GB8537）中对矿泉水的定义，矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经人工开采的、未受污染的水。

　　矿泉水经过土壤、岩石的过滤和溶解，富含矿物质。

　　而第三军医大学环境卫生学教研室教授舒为群教授的水质研究团队发现，水中的天然矿物质对人体确实有着不小的影响。

　　舒为群教授表示，当水中含有丰富的天然矿物质的时候，无论是动物还是人，心血管方面的表现比较好，发生心血管疾病的风险比较低。