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保护眼睛的神秘物质 硒

时间:2017-12-16 10:40

  1921年英国学者弗莱明提出一个疑问,人眼终日睁着为何不受细菌感染?他将培养好的细菌滴到眼泪上,细菌很快死亡。于是他断定,人眼泪中存在一种能消灭细菌物质,经过多年研究,他终于在眼中找到一种未知蛋白质,当它遇到细菌时,细菌的胞壁很快就会被溶化掉,使细菌丧失抵抗力而死亡。科学家将这种能溶解细菌胞壁的蛋白质称为“溶菌酶”,眼中的溶菌酶杀菌力很强,尤其对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有惊人的杀伤力。然而限于当时条件,对溶菌酶的结构及它杀菌的机理无法得知。弗莱明所说未知蛋白质就是今天的硒蛋白溶菌酶称“谷胱甘肽过氧化物酶”。