现代研究已经证实:硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的辅因子。GSH-Px的功能是在体内降解代谢过程中的过氧化物。有的过氧化物对细胞膜和溶酶体膜具有损伤作用，有的能进一步氧化成免疫抑制剂如前列腺素。硒增强GSH-Px酶活性，来加速降解过氧化物，从而消除免疫抑制物的影响，保证巨噬细胞膜和溶酶体膜的结构完整，有利于巨噬细胞对抗原的摄入加工处理和再表达。换句话说:就是，GSH-Px只有在有硒的参与下才会发挥出它固有的强大功效。

　　研究表明，人体内适量的硒，有促进新陈代谢、改善健康、防止衰老和预防多种疾病的作用。并且硒的这种强抗氧化属性，具有解毒的功效，能延长细胞的寿命。其实，硒在保护细胞，预防疾病的基础上，也增强了人体的免疫力。它能够增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力；提高免疫系统B细胞的抗体合成、T细胞的增殖，调节抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍以上。硒提高了机体的免疫功能，就从根本上提高了对疾病的抵抗能力，这也是硒能健身祛病的重要原因。

　　硒利用消除机体代谢活动中产生的过氧化物，保护细胞膜结构免受过氧化物的损害。细胞完整无损，脏器功能才能正常。保护了细胞，就保护了人体心、肝、脾、肺、肾等各大重要脏器。