食疗食品是具有治疗作用的食品，与普通膳食有共同之处，即必须利用一定的烹调方法进行加工处理，符合食品的要求，具有色、香、味、形。但食疗食品又不能等同于普通膳食。因为它是在中医理论指导下，有目的地选择某些食品，通过一定的搭配和烹调，达到防治疾病的目的。

　　五谷养生传承历史2000多年，早在《黄帝内经•素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则。这种均衡的饮食观说明的正是五谷杂粮为饮食的基础、健康的基石。随着科技的发展，现代人不断研究五谷杂粮所含营养素，将传统养生理论与现代医学食疗相结合，以达到药食同源，防治疾病的养生目的。

　　目前人们对五谷养生的关注度正与日俱增，需求也越来越旺，一个充满金矿的市场等待创业者的挖掘。《中国食品协会》数据表明:2012年中国五谷养生产业作为新产业占据GDP的11%，五谷饮食产业每年增长率18.3%。《中国食品报》数据表明:五谷养生健康人群74%，男性占33%，女性占41%，市场容量达1100亿。

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