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有机肥生产设备发酵工艺中，有机物的分解，会产生以氨气为主的臭气。经过向一次性发酵设施投入各种原材料、从一次性发酵设施将堆肥排出、在二次发酵槽进行反复作业等过程中，臭气和粉尘。由于有机物的分解致使原材料等的温度上升，会产生大量的水蒸气。在反复作业过程那中臭气、水蒸气、高温以及粉尘等混合在一起，发酵室内产生的水蒸气会导致整个发酵室呈现白雾的状态。在发酵过程中产生的臭气和水蒸气会随着一次发酵的结束而有显著的减少，在二次发酵完成时就基本消失。水分变少的堆肥中伴随着水分的减少，继而产生粉尘。在二次发酵设施的反复使用过程中，会同时产生水蒸气和粉尘。