栖凤渡鱼粉是湖南郴州著名的汉族小吃，属于湘菜系。发源地在湖南省郴州市苏仙区栖凤渡这个古镇。“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好，更是夸她的独树一帜的传统小吃栖凤渡鱼粉。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了。

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　　培训内容

　　培训内容

　　原味/香辣味/酸辣味鱼片粉；原味/香辣味/酸辣味鱼头粉；原味/香辣味/酸辣味鱼杂粉

　　学习时间

　　老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　培训费用

　　培训要点

　　1.栖凤渡鱼粉制作原材料的认识与选用；

　　2.栖凤渡鱼粉的发展史与基础知识；

　　3.栖凤渡鱼粉所需的器具与保养；

　　4.栖凤渡鱼粉绝密核心技术的讲解；

　　5.酸辣、香辣、原味、麻辣四大口味技术配方；

　　6.配菜与辣酱、渔粉的保鲜。