时间：2017-08-20 09:57
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重庆特色小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
培训内容
| 培训内容 | 重庆小面技术培训 |
| 培训课程安排 | 理论学习:1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践:1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 实操内容 | 1、重庆小面的系统讲述；2、重庆小面原料的选购；3、重庆小面材的预加工；4、重庆小面加工的基本标准；5、重庆小面加工的工艺步骤；6、重庆小面经营定价原则；7、培训调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。一般视个人而定。 |