哪里有煲仔饭技术学

　　学费1200元

　　学校名称:长沙湘味轩美食培训 

　　联 系 人:曾经理 

　　优惠活动:一份学费学两个人，学两个项目送两个项目 

　　湘味轩10年磨一剑，10年老品牌，湘味轩全国能做那么多家酒楼饭店真的不容易，靠的不是投机取巧，而是实实在在的技术和服务，当然，无论我们做到多好，我们都会不断的优化我们自身，不断的学习，对专业和技术持有虔诚进取的精神。我们也接受每一个学员给我们的真诚建议，您的建议和意见也是促使我们不断进步的助燃剂，相信品牌的力量

　　掀开盖，菜香扑鼻，调味汁浇在饭上，滋滋的响。金黄的锅巴，勾人食欲大动，吃起来，浓郁裹腹

　　煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。

　　煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。

　　煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

　　煲仔饭目前的制作形式主要分两种:一种是传统的全手工制作，另一种是半自动的数码煲仔机制作。前者制作的锅巴面积大、酥脆一些，后者制作简便，用时要少一些。但原理异曲同工，长沙湘味轩两种方式都会教授。

　　培训内容

　　主菜:广式腊肠煲仔饭、腊味三丁煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、湘西熏肉煲仔饭、豆汁排骨煲仔饭、湘味鱼块煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、青椒牛肚煲仔饭、糖醋带鱼煲仔饭、台湾烧鸭煲仔饭、湘味小炒肉煲仔饭等（可根据要求教授菜品）  

　　配菜:煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜、煲仔汁等

　　送汤:冬瓜龙骨汤、玉米排骨汤、凤凰玉米羹等

　　培训课程

　　安排

　　1.大米的选择与泡制处理方法。

　　2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.

　　3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

　　4.培训煲仔饭青菜的处理方法。

　　5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。

　　6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。

　　7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。

　　8.投资预算分析与经营管理.

　　培训要点

　　本系列重点传授各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧，以及配菜方法及操作工艺流程。 口味正宗，地方特色明显。可根据学员需要增加地方品种类型和对口味作调整，不需要有厨师基础，一般人都可轻松掌握。

　　培训时间

　　老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右，视个人情况而定。

　　培训费用

　　2800元，含技术转让费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　特别优惠

　　1.赠送老火靓汤技术。

　　2.指导招牌设计。

　　3.指导菜单设计。

　　4.终身免费技术升级。

　　1．店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

　　2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

　　3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

　　4．各店菜单的定价参考及设计。

　　5．煲仔饭用具及配置。

　　我们所有项目均实行随到随学，包教包会，一般三到七天学会，不限定学习时间，节假日不休，三年技术免费升级，因本公司成立多年，价格略有变化，公司单项价格一般在600到1600左右的价格，项目价格已实际电话咨询为准，另有早餐系列技术培训，快餐系列技术培训，夜宵系列技术培训以及各种特色小吃美食培训，湘味轩总部招生负责人曾师傅，温馨提示您:一份学费可以两人前来学习，现有学二送二优惠。