项目介绍

　　正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月，该餐馆生意甚是红火。周边的荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美滋美味。如今油焖大虾是江城夜市大排挡的主打。油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝 。油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、风味烤串，美味佳境，其乐融融。 

　　正宗油焖大虾秘制酱料配方，正宗油焖大虾加盟培训，谨防假冒！ 

　　一份学费可以两个人学

　　学一送一

　　2800学4个 3500学5个

　　2017年长沙湘味轩总部新优惠活动:一份学费学两个人，2800学四个，3500学五个

　　还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

　　您好！我们教技术免加盟费、学完就可以独立开店!

　　有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术

　　培训详情

　　培训类容

　　★潜江油焖大虾 ★麻辣油焖大虾 ★香辣油焖大虾 ★二七油焖大虾 ★双龙油焖大虾 ★酸辣卤毛豆 ★五香卤花生 ★香辣田螺等

　　加盟培训费用

　　1500元 包教包会，，免技术转让费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。

　　培训课程

　　1.大虾技术概述；

　　2.龙虾清洗技术；龙虾的预处理方法；

　　3.红油炒制技术；底料炒制技术；

　　4.熬制技术；各种油焖大虾味型调制技术；

　　5.毛豆、五香卤花生、香辣田螺制作。

　　学习时间

　　老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。

　　特别优惠

　　1、指导招牌设计。

　　2、指导菜单设计。

　　3、湘味轩所有项目，学两项送两项

　　发展前景

　　以经营夜市为主的大排挡，平时都是门庭若市。其原因在于:

　　1 不少大排挡都具有自家的个把绝活——特色菜式，虽然用餐环境差一些，但还是吸引了大批的回头客。如五七油焖大虾，潜江油焖大虾，生意日日红火，名声响遍全湖北。

　　2 贴近普通市民与外出打工族的生活，能满足较低层次消费的需求； 3 灵活、机动、客多、低税、低成本，高利润； 

　　4 业主兢兢业业、辛辛苦苦，且与顾客保持较好的关系。

　　利润分析

　　分类

　　内容

　　详  情

　　开店选址

　　消费人群

　　16—-45岁的所有群体

　　店面选址

　　工厂、大学附近、步行街、夜市、女人街、车站、小吃街、旺铺店旁

　　店面装修

　　20－30平米左右，费用控制在15000元左右

　　开店设备

　　设备购置

　　厨具类:猛火炉2台 、铁锅2口、铁楼勺1把、铁丝漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2个、火锅盆10个、剪刀2把、操作台一个、菜刀1把、磨刀石一块、大铁盆10个

　　物资贮备

　　1、煤200块； 2、底汤50斤； 3、一次性碗100个 4、底料10斤5、各种调味料、中香料共42种

　　开业促销

　　广告投入

　　宣传海报、店面招牌、宣传单等

　　营销策略

　　1、油焖大虾在夏天属于旺季，这个时候就可以配点冷饮、啤酒或者烧烤串2、一般年轻人爱听音乐，你可以在店里面放点流行音乐以制造一种休闲的气氛。 3、一般每天要准备50—100斤就可以。

　　投资收益

　　月销售额

　　2000元/天×30天=60000元

　　销售成本

　　30000元

　　综合投入

　　5000元

　　纯利润

　　25000元