专业蒸菜技术湖南怀化哪有培训

　　<项目概述

　　蒸菜饭，是当今餐饮市场上正在流行的一种特色快餐形式，是将米饭、菜肴、汤类采用蒸制的方式完成，当食客进门可以看菜点菜，只要食客就坐，当即将饭、菜、汤端上桌，特别适应当今人们工作忙碌的快节奏生活。

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　　<项目特点

　　蒸菜是我国烹饪菜肴中的重要组成部分，地位重要，影响极大。蒸制方式，作为一种基本烹调方法运用十分普遍，其历史悠久，源远流长。采用蒸制成菜的方法，具有用料多样、形美质爽、老少皆宜的特点，长期以来，蒸菜不仅作为民间宴席中的美味佳肴，也是各种不同类型的各大宴会上的经典菜品，有许多蒸菜还是我国烹饪菜品中的风味名菜，得到了中外食客的公认。

　　蒸菜的方法，根据不同的菜品不同的要求，有清蒸、粉蒸、扣蒸、旱蒸、包蒸、炸蒸、炖蒸等不同体系的蒸法，各具特色，百菜百味。

　　<项目市场

　　蒸菜适应面广，实用性强，用料多样，味道大众化，制作方便，具有较强的实用性。我国四川的大街小巷，蒸菜随处可见，湖北洪湖的家家户户，一日三餐不离蒸菜。

　　目前，全国各地不少餐饮均有蒸菜经营，武汉三镇还有许多的蒸菜饭的专营店，这充分说明蒸菜饭的巨大市场。

　　<经营条件

　　经营面积:面积的大小，规模形式自定；

　　加工设施:蒸汽炉或蒸锅、蒸笼、刀具、菜盘、另杂用具；

　　经营人员:2人；

　　投入资金:5000元以上。

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