湖南大碗菜培训项目介绍:

　　大碗菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。制作精细，用料广泛，品种繁多，特点是油重色浓，讲究实惠；在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩；在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。 

　　一份学费可以两个人学

　　学一送一

　　2800学4个 3500学5个

　　2017年长沙湘味轩总部新优惠活动:一份学费学两个人，2800学四个，3500学五个

　　还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

　　您好！我们教技术免加盟费、学完就可以独立开店!

　　有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术

　　公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐大巴到星沙汽车站，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

　　三、湖南大碗菜培训内容:

　　1、湖南大碗菜经营设备器具与经营模式；

　　2、各种肉类及青菜类原料处理方法；（六大基本刀功、抛锅等）

　　3、湖南大碗菜各种菜式的炒制技术；（一款一款过,从简单到复杂共计48款菜）

　　4、多式干锅及铁板系列菜式的制作；

　　5、湖南大碗菜的品种有48种，菜品如下:1、香辣泥鳅；2、土匪猪肝；3、香辣土鸡仔；4、酸辣鸡胗；5、茄子豆角；6、蚂蚁上树；7、大碗牛肉；8、蒜香腊八豆；9、家常豆腐；10、爆炒鹅肠；11、爆炒田鸡；12、手撕包菜；13、腐竹牛腩煲；14、五花肉焖香干；15、板栗红烧肉；16、香辣串串虾；17、老干妈腰花；18、开胃金针菇；19、麻花炖猪脚；20、大碗花菜；21、虎皮尖椒；22、青椒焖仔鸭......

　　6、投资预算分析、选址、厨房布置与经营管理方法。