酱板鸭特点

　　鸭肉的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的上乘美食佳肴

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　　酱板鸭培训内容:

　　课程介绍:

　　1.讲述酱板鸭的整体操作经营方式。

　　2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.讲解酱板鸭腌制料、卤水香料、调料的配比及熬制。

　　4.讲解酱板鸭成品制作。