您的位置:商铺首页 >> 行业资讯 >> 详情

哪里可以学烤鱼

时间:2016-04-09 11:17

  学费1000元

  2016年长沙湘味轩总部活动:一份学费学两个人,学两个技术免费送两个技术,还有各种套餐优惠自由选择!机会不多 抓紧行动,此活动需要提前电话预定!郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费。

  一 诸葛烤鱼的由来

  据民间传说,有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法,当时隐居琅邪县的诸葛亮zui爱吃的一道菜是烤鱼,这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时,常邀几位好友共品烤鱼美味。后来,诸葛亮离开隆中,辅佐刘备打天下。一年后,为邀几位好友共品烤鱼,诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边,负责军中饮食。刘备成都称帝后,诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌,刘备、关羽等人也很喜欢吃,于是后来成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后,民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”,以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品质。后来流行的小张烤鱼、村夫烤鱼、江湖烤鱼,无不是诸葛烤鱼的名称改换。

  二 培训内容

  烤鱼口味种类 重庆麻辣味<成都香辣味<三峡豆豉味<万州泡椒味<山城野菜味<巫山鱼香味<泡椒豆豉味<咖喱豉汁味<奥尔良风味< 新西兰风味<等

  课程安排 1.鱼的选择与处理方法技巧实操。

  2.各种配菜的处理方法与技巧实操。

  3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制秘方与实操。

  4.鱼的烤制方法与实操,鱼的炖煮技术与实操。

  5.各种口味的诸葛烤鱼实操与练习。

  6.赠送烧烤或火锅的部分技术。

  培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

  培训费用 学费包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

  特别优惠

  1.指导招牌设计。

  2.指导菜单设计。

  3.终身免费技术升级。

  三 口味特色

  序号 烤鱼类型 口味特色

  1 重庆麻辣味 辣椒香辣,花椒麻香,二者结合,配以密制川椒,使之麻辣醇香,口水连连,是喜辣人士zui爱。

  2 成都香辣味 辣味适中,鲜香可口,鱼一上桌,就香气四溢,突出吃后口不干,吃后不上火,是吃辣一族的首要选择。

  3 三峡豆豉味 两味混合别具一格,色泽红亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去腻爽口,口齿留香、令人欲大增。

  4 万州泡椒味 色泽红亮、辣而不躁、微酸清香、鱼肉香嫩、泡椒微辣且去腥。还有自然发酵的乳酸味,开胃爽口,令人食欲大增。

  5 山城酸菜味 由酸菜鱼精心研究改进,重新创新而成(此菜用祖传秘方配制)。调料技术精堪,制作工艺精细,酸香爽口,口感绵厚,绝对不一样的享受。

  6 巫山鱼香味 突出小酸、小甜、小辣、微香,鱼肉滑嫩,浇入口味独特的密制鱼香酱料,从烹饪手法借鉴原有味型,使之鱼香四溢吃后还要一份,回味无穷。

  7 泡椒豆豉味 两味混合别具一格色泽红亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去腻爽口、口齿留香、令人食欲大增。

  8 其他风味 奥尔良风味和新西兰风味具体独特的异域风情,为我中心精心研制的首创产品。

  四 诸葛烤鱼特点

  1、工艺独特:

  诸葛烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙,独创“烤+炖”的新型复合工艺,首先将现杀的活鱼用dujia秘方调制,经特殊方法腌制一段时间,然后放在炭火上烤至九成熟,zui后将其放入一盛有特制汤底的盛具中,边吃边以小火炖煮,让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香,还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中,口感醇厚,回味无穷.

  2、用料考究:

  精选四十多种中草药及调料,结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸,可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌.

  3、口味多变:

  深入研究各地饮食习惯,不断调整配方及工艺,在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时,又首创了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型,满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样,在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝,适合全国各地经营,一年四季生意火爆无淡季,口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种。

  湘味轩企业经营理念:

  11年来我们只做一件事,让您的学费用花在刀刃上。

  我们承诺技术包教包会,不会保留任何技术,做您的忠实伙伴;

  你的需求我们懂的,你的要求我们尽量达到,只有你们做的成功我们才会更成功

  湘味轩是长沙非常具实力技术一流的特色美食及研发培训基地。湘味轩办学早,教学经验丰富,教师技术全面精湛,对学生有耐心,负责任。诚信办学,口碑好。辅助开店创业,在湘味轩学技能,一技在手,开店就业不愁。

  联系我可以一人学费两个人来学

  湘味轩我们是长沙唯一一家指定培训点,欢迎来电了解!!!

  打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术,致富整个家庭。加入长沙湘味轩,轻松致富创业