铁板烧将原料处理好，放在*块大铁板上，通过加热成熟产品的*种工艺，也是小吃的*种形式。相传铁板烧源自西班牙，后来经过日本的发展，慢慢成名为铁板烧。它是将原料串成串，然后将铁板烧热后，将新鲜的肉或蔬菜放到上面，以煎的方法将菜烤熟后，再刷上秘制的铁板酱，可以调出香辣，麻辣等风味。而作为铁板小吃的原料可以是各种海鲜，鱼类或是各种蔬菜等均可作为产品来加工成小吃。铁板小吃香，辣，回味长，适合摆摊开店都可以，非常适合小本投资经营。

　　铁板烧培训

　　铁板烧设备的认识及运用；

　　二:原料的初加工及清洗；

　　三:原料的腌制配方及串串技术；

　　四:秘制铁板酱的制作；

　　五:铁板小吃的制作过程及手法；

　　六:设备的购买及开店的指导。

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　　铁板烧培训的主要产品有铁板牛肉，铁板牛排，铁板鸡排，铁板香肠，铁板火腿肠，铁板猪排，铁板鸡心，铁板茄子，铁板骨肉相连，铁板虾，铁板豆腐，铁板韭菜，铁板小黄鱼，铁板鸭肫等数十个品种。

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