洪濑鸡爪

　　洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族

　　传统风味小吃，产于福建省南安市洪

　　濑镇。泉州的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。不过，

　　这看起来不怎么起眼的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，所以才有鸡爪透骨香、

　　筋道浓郁的口味。

　　培训时间:

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　培训方式:

　　理论+实践，老师一对一，手把手的讲解，指导操作，学员亲自动手演练制作成品；

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　　公交路线:火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

　　培训内容:

　　——洪赖鸡爪的起源与特点；

　　——鸡爪的精选用料及特别加工处理；

　　——制作需用的辛香料与药材包料的调制作秘方；

　　——高汤的配制、加工、熬制工艺流程；

　　——独特的秘制卤汁的调制与配方；

　　——各品种的选料与材料处理；

　　——各品种卤制成品制作工艺与品尝；

　　（卤鸡爪、卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅、卤

　　卤鸡尖、卤翅中、卤鸡翅、卤鸡头、卤鸡腿等）

　　项目费用:请咨询客服

　　培训保障:

　　学员一次性交清学费后，中途不收取任何费用；

　　随到随学，预约好时间便可，学习时间不限，学会为止；

　　老师绝不允许保留技术，免费赠送技术全套配方资料；

　　培训结束后提供原材料、设备供应商给学员对比选择；

　　学后终身可免费上门升级

　　学员结业后随时接受来电、上门咨询相关问题；

　　可使用湘味轩专享品牌；