公婆饼具有外表金黄,外脆里软, 层次清楚，油而不腻，余香满口,回味悠长的特点.它富含丰富的 蛋白质,脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的健康食品.它那油香,葱香,馅香,面香令人齿留香的无穷回味,使顾客百食不厌.公婆饼现在使用牛皮纸包装,卫生,方便,快捷,适合现代人生活节奏的需要.公婆饼不仅适合大都市,更适合在县市和乡镇发展,如果使用平底锅做,特别适合街头和路边小吃。

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　　实操内容

　　1. 发面的配比技术和和面手法；

　　2. 公婆饼所用二十多种调味料认识及性能；

　　3. 公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；

　　4. 公婆饼刷酱配方及实际操作；

　　5. 公婆饼制作全流程及制饼技巧；

　　6. 公婆饼制作设备使用维护及采购信息